FURMINT DE COPOU
Un vin alb sec, elegant, creat din soiul autohton Furmint, cultivat pe versanții însoriti ai Copoului. O expresie pură a microclimatului unic, unde solurile calcaroase și briza de deal conferă vinului minerale și aciditate vie.
Caracteristici Tehnice
- Soi: Furmint 100% autohton
- Regiune: Podgoria Copou, Dealurile Moldovei
- Anul recoltării: 2021
- Alcool: 13.5% vol.
- Agricultură: Ecologică, biodinamică certificată
Arta și Știința din Sticlă
Acest Furmint este rezultatul unei viticulturi sustenabile care respectă ciclurile naturale. Vițele sunt tăiate manual pentru a optimiza expunerea la soare și aerisirea strugurilor, o tehnică tradițională care protejează biodiversitatea.
Fermentația spontană, realizată cu drojdii indigene, și îmbătrânirea în butoaie de stejar vechi de 3 ani, deșteaptă arome complexe de miere de salcâm, piersică albă și un subtil accente minerale de cretă. Finalul lung și proaspăt îl recomandă ca aperitiv sau însoțitor al preparatelor cu pește de râu.